Cadena Noticias, Ensenada, Baja California, Mexico, 31 Diciembre de 2020 10:20
Un año complicado será el 2021 para el sector restaurantero, quien tuvo pérdidas significativas en este último mes con el regreso a semáforo Rojo, informó Iván Nolasco cruz, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac).
Indicó, que con las restricciones por esta situación, se comenzaron a dar las cancelaciones de reservaciones programadas, situación que impactó negativamente al sector gastronómico, aunado a que en este mes se pagan aguinaldos y demás obligaciones por el cierre del año.
“El cierre del año representa un alza en las ventas debido a las posadas, que son comidas o cenas con menús o paquetes especiales que se ofrecen para celebrar por parte de empresas o de forma social y regularmente el primer trimestre de cada año es un periodo en el que bajan hasta el 50% las ventas, situación que esta vez se recrudecerá por la pandemia”, aseveró.
Nolasco Cruz, agregó, que ante el decrecimiento en las ventas, el sector restaurantero como muchas otras actividades comerciales necesita un paquete de incentivos fiscales y apoyos para la subsistencia de las fuentes de trabajo que hoy están en una condición más vulnerable que en la primera etapa de la pandemia.